冷凍うどんで！濃厚クリーミーな白いカレーうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2袋
• 豚こま切れ肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• カレールウ（フレークタイプ）
  大さじ4と1/2
• めんつゆ（2倍希釈）
  大さじ3
• 水
  600ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  小さじ4
• ＜ポテトクリーム＞
  １
• じゃがいも
  1個
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  だし汁
  100ml
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々
• 黒コショウ
  好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

• 1

  ＜ポテトクリーム＞を作ります。 じゃがいもは皮をむいてラップをし、やわらかくなるまでレンジで3分加熱する。 ボウルに入れてしっかりとつぶし、B 生クリーム100ml、だし汁100ml、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてなめらかになるまでブレンダーで攪拌する。

  
• 2

  ＜カレーうどん＞を作ります。 鍋に豚こま切れ肉と玉ねぎを入れてさっと炒め、水とめんつゆ（2倍希釈）を加えたら、玉ねぎが透明になるまで煮る。 玉ねぎに火が通ったらカレールウ（フレークタイプ）を入れて溶かし、小皿で混ぜたA 片栗粉小さじ2、水小さじ4も加えてカレーにとろみをつけたら、火からおろして器に盛る。

  
• 3

  冷凍うどんをレンジで加熱してから２に入れる。 1のポテトクリームを上にのせて、好みで黒コショウを振る。

  

ポイント

豚肉の代わりに牛肉を使うとよりお店の味に近づきます。

作ってみた！

質問