冷凍うどんで!濃厚クリーミーな白いカレーうどん

30

2021.04.09

分類主食

調理時間: 30分

ID 410585

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短簡単ポップでキュート~

お店で食べた白いカレーうどんをおうちで再現!
濃厚クリーミーなポテトクリームがとってもおいしいです!
冷凍うどんで簡単に作りましょう♪
(残ったカレーを利用しても良いですよー!)

    材料2人分
    冷凍うどん 2袋
    豚こま切れ肉 100g
    玉ねぎ 1/2個
    カレールウ(フレークタイプ) 大さじ4と1/2
    めんつゆ(2倍希釈) 大さじ3
    600ml
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ4
    <ポテトクリーム>
    じゃがいも 1個
    B
    生クリーム 100ml
    B
    だし汁 100ml
    B
    しょうゆ 小さじ1/2
    B
    小さじ1/4
    B
    こしょう 少々
    黒コショウ 好みで
    作り方
    Point!
    豚肉の代わりに牛肉を使うとよりお店の味に近づきます。
    1. 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
    2. <ポテトクリーム>を作ります。
      じゃがいもは皮をむいてラップをし、やわらかくなるまでレンジで3分加熱する。
      ボウルに入れてしっかりとつぶし、B

      生クリーム 100ml、だし汁 100ml、しょうゆ 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      を加えてなめらかになるまでブレンダーで攪拌する。
    3. <カレーうどん>を作ります。
      鍋に豚こま切れ肉と玉ねぎを入れてさっと炒め、水とめんつゆ(2倍希釈)を加えたら、玉ねぎが透明になるまで煮る。
      玉ねぎに火が通ったらカレールウ(フレークタイプ)を入れて溶かし、小皿で混ぜたA

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ4

      も加えてカレーにとろみをつけたら、火からおろして器に盛る。
    4. 冷凍うどんをレンジで加熱してから2に入れる。
      1のポテトクリームを上にのせて、好みで黒コショウを振る。
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