冷凍うどんで！濃厚クリーミーな白いカレーうどん

玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

＜ポテトクリーム＞を作ります。 じゃがいもは皮をむいてラップをし、やわらかくなるまでレンジで3分加熱する。 ボウルに入れてしっかりとつぶし、B 生クリーム100ml、だし汁100ml、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてなめらかになるまでブレンダーで攪拌する。

＜カレーうどん＞を作ります。 鍋に豚こま切れ肉と玉ねぎを入れてさっと炒め、水とめんつゆ（2倍希釈）を加えたら、玉ねぎが透明になるまで煮る。 玉ねぎに火が通ったらカレールウ（フレークタイプ）を入れて溶かし、小皿で混ぜたA 片栗粉小さじ2、水小さじ4も加えてカレーにとろみをつけたら、火からおろして器に盛る。

冷凍うどんをレンジで加熱してから２に入れる。 1のポテトクリームを上にのせて、好みで黒コショウを振る。