主菜
＼しっとりぷりぷり／鶏ムネ肉の明太マヨソース
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間25分
しっとりぷりぷりに焼いた鶏むね肉に明太マヨソースを絡めました。 明太子のピリッとした塩味とさっぱり鶏肉がよく合います。 ごはんにもおつまみにも♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 小麦粉大さじ2
- 塩コショウ少々
- A明太子40g
- Aマヨネーズ30g(大さじ2くらい)
- A牛乳大さじ2(又は生クリーム)
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
明太子は辛子明太子が良いです。 牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりまろやかで濃厚になります。
- 準
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
- 1
塩コショウをした鶏むね肉をキッチンポリ袋に入れ、小麦粉も入れてまぶす。
- 2
サラダ油をひいたフライパンに1を並べて中火にかけ、片面に焼き色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。
- 3
A 明太子40g、マヨネーズ30g、牛乳大さじ2を回しかけ、さっと炒め合わせてお皿に盛る。
レシピID
418560
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。