\しっとりぷりぷり/鶏ムネ肉の明太マヨソース

25

2021.08.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID 418560

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

しっとりぷりぷりに焼いた鶏むね肉に明太マヨソースを絡めました。
明太子のピリッとした塩味とさっぱり鶏肉がよく合います。
ごはんにもおつまみにも♪

    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚
    小麦粉 大さじ2
    塩コショウ 少々
    A
    明太子 40g
    A
    マヨネーズ 30g(大さじ2くらい)
    A
    牛乳 大さじ2(又は生クリーム)
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    明太子は辛子明太子が良いです。
    牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりまろやかで濃厚になります。
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    1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
    2. 塩コショウをした鶏むね肉をキッチンポリ袋に入れ、小麦粉も入れてまぶす。
    3. サラダ油をひいたフライパンに1を並べて中火にかけ、片面に焼き色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。
    4. A

      明太子 40g、マヨネーズ 30g、牛乳 大さじ2

      を回しかけ、さっと炒め合わせてお皿に盛る。
    1 95

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