＼しっとりぷりぷり／鶏ムネ肉の明太マヨソース

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩コショウ
  少々
• A
  明太子
  40g
• A
  マヨネーズ
  30g(大さじ2くらい)
• A
  牛乳
  大さじ2(又は生クリーム)
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。

  
• 1

  塩コショウをした鶏むね肉をキッチンポリ袋に入れ、小麦粉も入れてまぶす。

  
• 2

  サラダ油をひいたフライパンに1を並べて中火にかけ、片面に焼き色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。

  
• 3

  A 明太子40g、マヨネーズ30g、牛乳大さじ2を回しかけ、さっと炒め合わせてお皿に盛る。

  

ポイント

明太子は辛子明太子が良いです。 牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりまろやかで濃厚になります。

作ってみた！

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