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    \しっとりぷりぷり/鶏ムネ肉の明太マヨソース

    主菜

    \しっとりぷりぷり/鶏ムネ肉の明太マヨソース

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    146

    • 投稿日2021/08/03

    • 更新日2021/08/03

    • 調理時間25

    しっとりぷりぷりに焼いた鶏むね肉に明太マヨソースを絡めました。 明太子のピリッとした塩味とさっぱり鶏肉がよく合います。 ごはんにもおつまみにも♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      明太子
      40g
    • A
      マヨネーズ
      30g(大さじ2くらい)
    • A
      牛乳
      大さじ2(又は生クリーム)
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    明太子は辛子明太子が良いです。 牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりまろやかで濃厚になります。

    • 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。

      工程写真
    • 1

      塩コショウをした鶏むね肉をキッチンポリ袋に入れ、小麦粉も入れてまぶす。

      工程写真
    • 2

      サラダ油をひいたフライパンに1を並べて中火にかけ、片面に焼き色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      A 明太子40g、マヨネーズ30g、牛乳大さじ2を回しかけ、さっと炒め合わせてお皿に盛る。

      工程写真
    レシピID

    418560

    「明太子」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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