かりかり豚とかぼちゃの甘酢炒め

豚ロース肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶしたら、サラダ油をひいたフライパンに並べる。 中火にかけて、両面がこんがりするまで揚げ焼きする。 焼けたらキッチンペーパー等で油をきっておく。

かぼちゃはスプーンで種をこそげ取り、レンジで4分ほど加熱する。 加熱後、食べやすい大きさに切っておく。

1のフライパンに残った油をふき取り、2のかぼちゃを入れたら両面さっと焼く。 1の豚肉も加え、A 酒、みりん、醤油各大さじ2、すし酢大さじ1、砂糖小さじ1を回しかけたら、全体に味がなじむように炒める。

お皿に盛り、好みで白ごまを振る。