はちみつ醤油の照り焼きチキン

材料3人分（2〜4人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩コショウ
  少々
• 小麦粉
  適量
• A
  酒、はちみつ、醤油
  各大さじ2
• 黒コショウ
  好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂をとり、包丁の先かフォークなどで数カ所刺します。 塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたら、フライパンで皮目から焼いていきます。

  
• 2

  皮がパリっと焼けたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。 火が通ったら一度取り出し、食べやすい大きさに切って戻します。 ※鶏肉を取り出したとき、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーでさっとふき取ります。

  
• 3

  鶏肉を戻したらまた火にかけ、A 酒、はちみつ、醤油各大さじ2を回しかけて煮からめます。 お皿に盛り、好みで黒コショウを振ります。

  

ポイント

フライパンに皮目から入れたら、触らずつつかず焼き目がつくまで待つのがポイントです。

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