はちみつ醤油の照り焼きチキン

鶏もも肉は余分な脂をとり、包丁の先かフォークなどで数カ所刺します。 塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたら、フライパンで皮目から焼いていきます。

皮がパリっと焼けたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。 火が通ったら一度取り出し、食べやすい大きさに切って戻します。 ※鶏肉を取り出したとき、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーでさっとふき取ります。

鶏肉を戻したらまた火にかけ、A 酒、はちみつ、醤油各大さじ2を回しかけて煮からめます。 お皿に盛り、好みで黒コショウを振ります。