主菜
とろとろ白菜のそぼろ餡
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間25分
冬の白菜は甘くておいしい！ 白菜をさっと煮るだけで甘みが出ます。 とろっとした白菜ととろみのある餡はごはんにかけてもおいしい！ めんつゆの餡にひき肉の旨みがプラスされて、しっかりおかずになります。
材料4人分
- 白菜小1/2株(550g)
- 豚ひき肉200g
- しょうが(すりおろし)小さじ1
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ大さじ4
- Aみりん大さじ1
- A塩少々
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- 黒コショウ好みの量
作り方
ポイント
白菜は好みの柔らかさに合わせて煮てください。
- 準
白菜は食べやすい大きさに切る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを中火にかけ、豚ひき肉としょうが(すりおろし)を入れて炒める。
- 2
食べやすい大きさに切った白菜を入れ、油をすわせるように炒める。
- 3
白菜全体に油が回ったら、A めんつゆ大さじ4、みりん大さじ1、塩少々を加えて軽く煮る。 白菜が柔らかくなったらB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を加えてとろみをつける。
- 4
器に盛り、好みで黒コショウを振る。
レシピID
430707
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。