とろとろ白菜のそぼろ餡

材料4人分

• 白菜
  小1/2株(550g)
• 豚ひき肉
  200g
• しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 黒コショウ
  好みの量

作り方

• 下準備
  白菜は食べやすい大きさに切る。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを中火にかけ、豚ひき肉としょうが(すりおろし)を入れて炒める。

  
• 2

  食べやすい大きさに切った白菜を入れ、油をすわせるように炒める。

  
• 3

  白菜全体に油が回ったら、A めんつゆ大さじ4、みりん大さじ1、塩少々を加えて軽く煮る。 白菜が柔らかくなったらB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を加えてとろみをつける。

  
• 4

  器に盛り、好みで黒コショウを振る。

  

ポイント

白菜は好みの柔らかさに合わせて煮てください。

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