汁物

【激うま】洋風トマト豚汁

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

普段の豚汁と少し違うものを食べたくなったらぜひ✨ お気に入りすぎて私は4杯食べました（笑）食べ応え抜群、具沢山豚汁です！粉チーズとブラックペッパーの味変もぜひ試してみてください♡

材料6人分（6〜7杯分）

1
じゃがいもと大根の皮を剥いて5mm幅に切る。にんじんは細いところはそのまま、太いところは半分にしてどちらも3〜4mm幅に切る。じゃがいも、大根、にんじんを鍋に入れ、浸るくらいの水と塩小さじ1/2(分量外)を入れて茹でこぼす。(沸騰してから1分程度煮たらザルへ)
2
玉ねぎは5mm幅にスライスする。トマトはヘタをとって1.5cm角に切る。豚バラ切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に豚肉を並べて塩胡椒を振り中火をつける。音が鳴り始めたら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、トマトを入れて炒める。トマトを入れてから1分炒めたら火を止める。
4
茹でこぼした野菜とA 水600ml、酒大さじ3、みりん大さじ1、濃口醤油大さじ1、コンソメ大さじ1/2、白だし大さじ1/2、ケチャップ小さじ1をいれて軽く混ぜて中火をつける。沸騰したらアクを一度だけ取り3分を目安に煮込む。
5
火を止めて合わせ味噌を溶かし入れる。
6
器に盛り付けて青ネギをトッピングする。