トマト豚汁

・トマトはひと口大に切る。 ・豚肉はひと口大に切る。 ・キャベツはざく切りにする。 ・ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切って斜め切りにする。酢水にさらして水気をきる。 ・長ねぎは小口切りにする。

鍋に油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。 ごぼう、ねぎを順で入れて炒める。

だし汁を注ぎ、アクが出たらとる。 蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で3分ほど煮る。

ごぼうに火が通ったらキャベツを入れて2分ほど煮る。 味噌を溶き混ぜ、少し濃いめに塩で味を調える。

トマトを加え、トマトの角がとれるまでひと煮する。