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トマト豚汁

20

2015.04.15

分類

調理時間: 20分

ID 124438

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

熊本県産「トマト」と定番の豚汁を合わせた具沢山の味噌汁です。
トマトの角がとれたら‟いただきます”の合図です♪

アイデア料理 トマト みそ汁 ヘルシー 時短 キャベツ 豚肉薄切り 子供

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材料(4~5人分)
熊本県産トマト 2個(400g)
豚切り落とし肉* 200g
キャベツ 125g(1/8個)
ごぼう 100g(1/2本)
長ねぎ 1/2本
しょうが(みじん切り) 1片分
大さじ2
だし汁* 800ml
みそ 大さじ4
少々
適量
作り方
Point!
*豚こま切れ肉でもお作りいただけます。 *だしはあごだし、又は煮干しだしがおすすめです。
  1. ・トマトはひと口大に切る。
    ・豚肉はひと口大に切る。
    ・キャベツはざく切りにする。
    ・ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切って斜め切りにする。酢水にさらして水気をきる。
    ・長ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋に油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
    ごぼう、ねぎを順で入れて炒める。
  3. だし汁を注ぎ、アクが出たらとる。
    蓋をして煮て、湯気が立ったら弱火で3分ほど煮る。
  4. ごぼうに火が通ったらキャベツを入れて2分ほど煮る。
    味噌を溶き混ぜ、少し濃いめに塩で味を調える。
  5. トマトを加え、トマトの角がとれるまでひと煮する。
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