火を使わない！うどんスープで♪【なすの和風ミートグラタン】

材料2人分

• なす
  2本(300〜350g)
• 鶏ひき肉(むね肉)
  200g
• ピザ用チーズ
  適量
• ミニトマト
  4個
• 小ねぎ
  適宜
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  なすはヘタを切り、1cm幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り除き、3等分の輪切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉(むね肉)とA ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて混ぜる。

  
• 3

  グラタン皿になすを並べる。

  
• 4

  なすの間に2のひき肉を入れながら広げてのせる。

  
• 5

  ふんわりラップをし、鶏ひき肉に火が通り、なすがやわらかくなるまで電子レンジ(600W)で6〜7分加熱する。

  
• 6

  ピザ用チーズとミニトマトをのせる。

  
• 7

  トースターで焼き色がつくまで焼き、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

◎ ヒガシマル醤油「うどんスープ」のだしのうま味で、味付けはこれひとつで簡単に決まります。 ◎ 旬のなすと脂質控えめな鶏むねひき肉を組み合わせた、たんぱく質もとれる夏にうれしい満足感のある主菜です。 ◎ なすの間に肉を入れて広げることで、なすにも味がなじみます。 ◎ 片栗粉を加えることで肉汁を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。 ◎ 鶏ももひき肉や豚ひき肉などで代用できます。 ◎ 電子レンジとトースターだけで簡単に作れるので、暑い日にもおすすめです。 ◎ グラタン皿は12×16cmのものを使用しています。ご家庭にある耐熱皿をご使用ください。 ◎ 電子レンジやトースターの加熱時間は機種によって異なるため、様子を見ながら調整してください⚠️

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