【業務スーパー】ほっこり♪ホワイトシチュー

材料2人分

• 鶏モモ肉
  150g
• カレー用野菜ミックス
  200g
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• A
  水
  300ml
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• あればパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にバターを溶かし、一口大に切った鶏モモ肉を加える。焼き色がつくまでしっかり炒める。

  
• 2

  カレー用野菜ミックスと小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 3

  A 牛乳100ml、水300ml、塩こしょう適量、コンソメ小さじ1、料理酒大さじ1を加え、沸々としてきたら弱火にし、15〜20分、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

  
• 4

  器に盛り、あればパセリを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのカレー用野菜ミックスを使用しました。名前のとおりカレー用として使うのはもちろん、シチュー、ポトフ、炒め物、スープなどさまざまな料理にアレンジできます。玉ねぎ・じゃがいも・にんじんの3種類があらかじめ食べやすい大きさにカットされており、皮むきや包丁いらずで使える便利な冷凍野菜ミックスです。軽く湯通ししてから急速冷凍されているため、調理の際に凍ったまま使えるのもポイント。忙しい日やサッと作りたい日の時短アイテムとして重宝します。

  

ポイント

・小麦粉は焦がさないよう、軽く炒めるだけでOK ・冷凍野菜は凍ったまま入れることで煮崩れしにくい

作ってみた！

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