【豚こまでプルコギ風炒め】新玉ねぎで旬を味わう♪節約おかず◎

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• 千切りピーマン
  50g(冷凍)
• 新玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、料理酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 白いりごま、糸唐辛子
  各お好みで

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじんは皮を剥き細切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉の色が8割ほど変わるまで炒める。

  
• 2

  新玉ねぎ、にんじん、千切りピーマン(冷凍のまま)を加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り、千切りピーマンが解凍されるまで水気を飛ばしながら炒める。

  
• 3

  A 醤油、料理酒、砂糖各大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ½、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  お好みで白いりごま、糸唐辛子をトッピングする。

  
• 5

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

お近くに業務スーパーがない場合は生のピーマンを使用していただいても問題ございません。

作ってみた！

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