10分でできる♪【豚こまともやしにんじんの甘酢あん】

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• もやし
  30g
• にんじん
  30g
• ごま油
  小さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・もやしは水にさらす。 ・にんじんは細切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉を入れ、8割ほど色が変わるまで炒める。

  
• 2

  もやしとにんじんを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り、野菜がしんなりするまで1〜2分程度炒める。

  
• 3

  A 中華だし小さじ1、酢小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、水200ml、片栗粉小さじ2を加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮絡める。

  
• 4

  お好みで刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴。塩気が強すぎず、家庭料理に取り入れやすい点も魅力です。炒めものやスープ、煮込み料理などさまざまな場面で大活躍してくれます。

  

ポイント

◎野菜は炒めすぎず、軽く火を通す程度にすることで食感が残りやすくなります。 ◎【A】を加えた後はしっかり混ぜながら加熱することで、ダマにならず均一なとろみがつきます。 ◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用可能です。

作ってみた！

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