【ちくわごぼうピーマンの甘辛炒め】ピリ辛で箸が進む♡

材料2人分

• ちくわ
  2本
• 千切りピーマン
  30g(冷凍)
• ごぼう
  40g(水煮)
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤、醤油
  各小さじ½
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ちくわは斜めに薄切りにする。

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、ちくわ、ごぼう、千切りピーマン(冷凍のまま)を入れ、千切りピーマンが解凍されるまで水分を飛ばしながら炒める。 ※生のピーマンを千切りにして使用していただいても◎

  
• 2

  弱火にし、A みりん小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤、醤油各小さじ½を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで白いりごまを散らす。

  
• 4

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

・冷凍の千切りピーマンから出る水分を飛ばしながら炒めることで、味がぼやけるのを防ぎます。 ・辛さはピリ辛程度ですが、辛いものが苦手な方やお子さんが食べる場合は、豆板醤の量を減らすなどお好みで調整してください。

作ってみた！

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