焼肉屋さん風♡【豚バラのネギ塩だれ】ご飯もお酒も進む♪

材料2人分

• 豚バラ肉(焼肉用) 
  250g
• 長ネギ
  1/3本
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1＋小さじ½
• A
  ごま油、料理酒
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ、醤油
  各小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンに豚バラ肉(焼肉用) を入れ、全体に火が通るまで焼いたら皿に取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにみじん切りにした長ネギとA みりん大さじ1、中華だし小さじ1＋小さじ½、ごま油、料理酒各小さじ1、にんにくチューブ、醤油各小さじ½、塩こしょう少々を入れ、1〜2分煮る。

  
• 3

  ①の上に②をかけ、お好みで黒こしょうをかける。

  
• 4

  業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴。塩気が強すぎず、家庭料理に取り入れやすい点も魅力です。炒めものやスープ、煮込み料理などさまざまな場面で大活躍してくれます。

  

ポイント

・豚バラ肉を焼いた同じフライパンでネギ塩だれを作ることで、フライパンに残った肉の旨みも活かせます。 ・長ネギは加熱しすぎず1〜2分程度にすることで、ほどよく食感を残しながら風味も楽しめます。

作ってみた！

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