生姜たっぷり時雨煮おにぎらず♪

• 20分

材料3人分

• 【生姜たっぷり時雨煮 】
• 牛薄切り肉
  250g
• 酒
  大匙１
• 生姜
  30g
• だし
  100ml
• 酒
  50ml
• 醤油
  70ml
• 砂糖・みりん
  各大匙1
• 【生姜たっぷり時雨煮おにぎらず 】
• 全形のり
  1枚
• 温かいご飯
  150g
• 生姜たっぷり時雨煮
  20g

作り方

• 1

  生姜は、皮をむき、 薄切りにスライスし 数枚重ね端から、細長くカットする。

  
• 2

  肉に、酒大匙1をまぶし、熱湯に入れ、火を止めて、かき混ぜ、湯通しする。

  
• 3

  鍋に、だし、酒、 醤油、砂糖を入れ 沸騰させ、肉を加える、出てきたアクを取り除く。

  
• 4

  生姜を加え、煮込む 汁気がなくなりはじめたら、みりんを加え、混ぜながら、炒り煮をして、仕上げる。

  
• 5

  ご飯の半分を 広げたのりの中央に のせ、少し広げて 上に、時雨煮をのせる。

  
• 6

  残りのご飯を時雨煮の上にのせ、のりを上下・左右、少し重なるように四角く折ります。

  
• 7

  ラップを巻き、 のりを落ち着かせ、 その上から、包丁で 半分に切り、ラップを取り除きます。

  

ポイント

★牛肉が、大きければ、切り分けます。 小間切れ肉などはそのままで♪★生姜は30gでも★甘さを増やす場合お砂糖は、大匙２でも。

作ってみた！

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