生姜たっぷり時雨煮おにぎらず♪

生姜は、皮をむき、 薄切りにスライスし 数枚重ね端から、細長くカットする。

肉に、酒大匙1をまぶし、熱湯に入れ、火を止めて、かき混ぜ、湯通しする。

鍋に、だし、酒、 醤油、砂糖を入れ 沸騰させ、肉を加える、出てきたアクを取り除く。

生姜を加え、煮込む 汁気がなくなりはじめたら、みりんを加え、混ぜながら、炒り煮をして、仕上げる。

ご飯の半分を 広げたのりの中央に のせ、少し広げて 上に、時雨煮をのせる。

残りのご飯を時雨煮の上にのせ、のりを上下・左右、少し重なるように四角く折ります。

ラップを巻き、 のりを落ち着かせ、 その上から、包丁で 半分に切り、ラップを取り除きます。