即席焼肉だれで♪牛こまのプルコギ風炒め

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  350g
• 牛脂
  8g
• 小松菜
  1袋
• 人参
  1/2本
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  りんご
  1/4個
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  生姜
  1かけ
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  •玉ねぎ・りんご・にんにく・生姜はすりおろす。 •小松菜は3〜4cm幅に切る。 •人参は細切りにする。

  
• 1

  A しょうゆ大さじ5、酒大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、玉ねぎ1/4個、りんご1/4個、にんにく1かけ、生姜1かけ、いりごま大さじ1の調味料を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに牛脂を入れて中火で熱し、牛こま切れ肉を入れ塩・こしょうをふり炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら人参を加えて炒める。

  
• 4

  人参が少ししんなりしたら小松菜を加え、さっと炒める。

  
• 5

  A しょうゆ大さじ5、酒大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、玉ねぎ1/4個、りんご1/4個、にんにく1かけ、生姜1かけ、いりごま大さじ1のたれを加えて全体に絡めながら炒める。 汁気が少し煮詰まったら完成。

  

ポイント

・りんごと玉ねぎの自然な甘みで、やさしい焼き肉だれに仕上がります。 ・牛脂がない場合、ごま油大さじ1で代用も◎ ・辛くないので、お好みで豆板醤やコチュジャンを足してアレンジしても◎ ・甘めがお好みの場合は、きび砂糖小さじ1〜2を加えて調整してください。

作ってみた！

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