おばぁちゃんの味・筍の土佐煮

材料（4人分）

• 筍(水煮)
  小1本
• ※醤油
  50cc
• ※日本酒
  50cc
• ※みりん
  50cc
• ※水
  200cc
• かつお節(細め)
  60g(2パック)
• 山椒の葉
  4枚

作り方

• 1

  筍は穂先の部分は縦に円錐状に切り、下の部分は5mm厚みの半月切りに切る ※の調味料と筍を圧力鍋に入れ火を点ける

  
• 2

  圧力鍋に圧がかかったら弱火にして10分、その後自然にフタが開くまで待つ フタが開いたらかつお節を入れ混ぜ弱火で煮詰める

  
• 3

  器に盛り山椒の葉を盛り付けて完成。 食べる時は山椒の葉を軸から外し筍に散らして召し上がれ

  

ポイント

◆圧力鍋がない場合は沸騰するまで強火、 沸騰したらかつお節を入れ混ぜ、弱火で汁気がなくなるまで煮て下さい

作ってみた！

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