焼き厚揚げとお豆さんと彩り野菜和え

材料（2人分）

• 厚揚げ
  80g
• サラダクラブ10種ミックス( 豆と穀物)
  40g
• トマト
  1/2個(60g)
• グリーンアスパラ
  4本(35g)
• 長芋
  30g
• 生姜
  20g
• A
  米酢
  30ml
• A
  みりん
  30ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  10ml

作り方

• 1

  トマトの上を皮に十字に切り込みを入れ沸騰したお湯に入れ10秒、 氷水にとり皮をむく 1/8のくし切りにする

  
• 2

  アスパラは下1/3をピーラーで皮をむき1のお湯で30秒茹で流水で冷やす 長芋は皮をむき1cm幅1mm厚みの短冊きり

  
• 3

  鍋にAを入れ沸騰したら火を止め冷ましたれに 生姜の皮をむきする 厚揚げは常温に戻しオーブントースターで10分焼く

  
• 4

  野菜と10種ミックスを和える 厚揚げが焼けたら1cm幅に切り器に盛り野菜を添える 食べる時にたれをかけ生姜を添えて完成

  

ポイント

◆みりんは必ず火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばし冷ましたものを使って下さい ◆生姜は生のもの、すりたてが風味があり減塩の助けになります ◆厚揚げを焼く事により香ばしさで減塩の助けに！

作ってみた！

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