副菜
キャベツと揚げのごま煮
投稿日2016/08/02
更新日2016/08/02
調理時間20分
練りごまをたっぷり使った香り高い一品です。
材料4人分
- キャベツ400g
- 油揚げ2枚
- Aだし400cc
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Bしょうゆ小さじ5
- Bみりん小さじ2
- B白練りごま大さじ3
- B白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
※Bを加えたら軽く煮詰めるように蓋をして煮ます。
- 準
・キャベツは一口大にちぎる。 ・油揚げは熱湯（分量外・適量）を回しかけ、１．５ｃｍ幅に切る。
- 1
鍋にキャベツ、油揚げ、Aを入れて蓋をし、弱火で8分ほど加熱する。
- 2
キャベツがしんなりしてきたら、Bを加えて蓋をはずして5分ほど中火で煮る。
レシピID
141502
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+