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甘辛おいしい!基本のプルコギ

20

2018.04.15

分類主食

調理時間: 20分

ID272144

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

人気の韓国料理をおうちでも。甘辛おいしい基本のレシピです。

牛こま切れ クラフトビール 牛こま切れ肉 牛肉 プルコギ ビール ビールのおつまみ 甘辛 韓国料理 牛切り落とし肉 ビールに合うおつまみ

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材料2人分
牛こま切れ肉 200g
たまねぎ 100g
にんじん 40g
青ねぎ 4本
しいたけ 3枚
にんにく 1片
りんご 1/4個
A
しょうゆ 大さじ3
A
韓国産唐辛子 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
白いりごま 大さじ1
A
大さじ1
ごま油 大さじ1
大さじ3
作り方
Point!
※韓国産唐辛子はレシピでは粗目のものを使用しています。 お好みで細目のものでも。 分量は辛さのお好みで加減してください。
  1. ・たまねぎは繊維に沿った薄切りにする。
    ・にんじんは皮をむき、繊維に沿ってマッチ棒くらいの太さに切る。
    ・生しいたけは石づきを除き、笠と軸に分けて薄切りにする。
    ・青ねぎは根元を落として、7cm位に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いてすりおろす。
    ・りんごは皮をむいて芯を取りすりおろす。
  2. 牛こま切れ肉、野菜類、にんにく・りんごのすりおろし、A

    しょうゆ 大さじ3、韓国産唐辛子 大さじ1、はちみつ 大さじ1、白いりごま 大さじ1、酒 大さじ1

    をボウルに入れて混ぜる。
  3. 最後にごま油を加えて更に混ぜ、10分程漬けておく。
  4. フライパンに②を広げてから中火にかけ、ほぐしながら炒める。
  5. 牛肉に色づいてきたら、湯を入れて1~2分煮詰める。
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