山椒香る☆牛こまラグーソースのパスタ

20

2018.06.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 306229

神田えり子

私と家族と食卓と

牛こま切れ肉を刻んでトマトベースのソースに。パスタと和えたら、仕上げに白髪ねぎ、ラー油、そして粉山椒を。
いつもと違ったパスタが楽しめます。

    材料

    2人分
    スパゲッティー 160g
    牛こま切れ肉 200g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 小さじ2
    たまねぎ 60g
    セロリ 40g
    少々
    赤ワイン 大さじ2
    A
    カットトマト缶 200g
    A
    コンソメ 小さじ1
    A
    少々
    B
    ケチャップ 大さじ1/2
    B
    ウスターソース 大さじ1/2
    B
    砂糖 少々
    B
    塩・黒こしょう 少々
    白髪ねぎ 適量
    粉山椒 適量
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ※ひき肉でもOKです。
    ※赤ワインがなければ白ワインや酒でも。
    1. ・スパゲッティーは熱湯(分量外・1.5L)に塩(小さじ2程度)を加えてアルデンテにゆでる。
      ・牛こま切れ肉は1cm幅に切る。
      ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
      ・たまねぎはみじん切りにする。
      ・セロリは筋を除いてみじん切りにする。
    2. フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがするまで加熱する。
    3. たまねぎ、セロリ、塩を加えてややしんなりするまで炒める。
    4. 牛こま切れ肉を加えさっと火をとおす。
    5. 赤ワインを加えてひと煮立ちしたら、A

      カットトマト缶 200g、コンソメ 小さじ1、塩 少々

      を加えて3分程煮詰め、B

      ケチャップ 大さじ1/2、ウスターソース 大さじ1/2、砂糖 少々、塩・黒こしょう 少々

      で味をととのえる。
    6. スパゲッティーの湯を切って加え、和える。
    7. 器に盛りつけ、白髪ねぎを載せて、粉山椒、ラー油をかける。
    14 79

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パスタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。