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    ごま油香るツナとみつばのノンマヨポテサラ

    副菜

    ごま油香るツナとみつばのノンマヨポテサラ

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    • 投稿日2019/04/17

    • 調理時間15

    マヨネーズが苦手な方に朗報。お好きなオイルでひと味変わったポテサラを。 今回はごま油で、ツナ、三つ葉と一緒にほくほくじゃがいもを和えます。

    材料2人分

    • じゃがいも
      中2個(約200g)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • ツナ
      1缶(缶詰・約70g)
    • みつば
      6本程度

    作り方

    ポイント

    ※じゃがいもは男爵を使用しています。 ※粉ふきにするときは全体を転がすようにしてほくほくにします。

    • ・ツナは油を切る。 ・みつばは3cm幅に切る。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて1個を4等分くらいに切り、水にさっとさらして水気を切る。

    • 2

      鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水と入れて柔らかくなるまで茹でる。 ☆おすすめはお鍋で粉ふきですが、工程②、③は電子レンジ600W2~3分でもOK。

    • 3

      湯を切り、鍋にじゃがいもを戻して、中火にかけて粉ふきにして、温かい内につぶしてA 塩小さじ1/4、ごま油大さじ1を加え混ぜる。

    • 4

      粗熱が取れたら、ツナ、みつばを加えてまぜる。

    レシピID

    374812

    「じゃがいも」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History