主食

【豆腐でなんちゃってごはん！】ソイガパオライス

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゆる～く糖質制限！？ヘルシーに白ごはんの代わりに木綿豆腐でなんちゃってソイライス！ガパオライス風に仕上げました。お酒を飲み過ぎた時の罪滅ぼしにも。

材料2人分

下準備
・木綿豆腐はペーパーに包み、ラップをして電子レンジ600Ｗ5分程にかけ、水切りする。フライパンに入れてほぐしながらそぼろ状にして炒め、水分を飛ばす（ソイライス＝なんちゃってごはん）。・にんにくは皮と芯を除いてみじん切り。・たまねぎはみじん切りにする。・ピーマンは１ｃｍ角に切る。・ゆで卵は横半分に切る。
1
フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
2
鶏ひき肉を加えてほぐしながら火を通し、たまねぎを加えて炒める。
3
ピーマンを加えて炒める。
4
A 酒大さじ1、ナンプラー小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を入れてひと煮立ちし、砂糖、塩・黒こしょう（共に分量外・少々）で調味する。
5
火を止めてバジルをちぎって加え、皿にソイライスと共に盛り付ける。上にゆで卵を載せる。