鶏むね肉のねぎ塩こうじアスパラチキン

・皮を取った鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、液体塩こうじを加えて揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。 ・アスパラガスは根元のかたい部分を1cm程切り落とし、下から1/3程度のかたい皮をむいて斜め切りにする。 ・白ねぎはみじん切りにする。

鶏むね肉を袋から取り出し、ごま油を熱したフライパンに入れて中火で両面の色が変わるくらいまで焼く。 ☆袋に残った塩こうじはこの後使うので捨てないでください！

アスパラガス、白ねぎを入れてさっと炒め、①で残った塩こうじを加える。

蓋をして、弱～中火で3～4分加熱して火を通し、仕上げに黒こしょうをふる。