主菜

鶏むね肉のねぎ塩こうじアスパラチキン

Name: 鶏むね肉のねぎ塩こうじアスパラチキン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 液体塩こうじ 大さじ2; ごま油 小さじ2; アスパラガス 3本; 白ねぎ 10cm; 黒こしょう 少々

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15分

鶏肉を塩こうじに漬ける時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物7.3g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩こうじを使った、しっとりおいしいねぎ塩チキン。アスパラも加えて作りました。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(約300g)
液体塩こうじ
大さじ2(粒タイプでもOK)
ごま油
小さじ2
アスパラガス
3本
白ねぎ
10cm
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・皮を取った鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、液体塩こうじを加えて揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。・アスパラガスは根元のかたい部分を1cm程切り落とし、下から1/3程度のかたい皮をむいて斜め切りにする。・白ねぎはみじん切りにする。
1
鶏むね肉を袋から取り出し、ごま油を熱したフライパンに入れて中火で両面の色が変わるくらいまで焼く。 ☆袋に残った塩こうじはこの後使うので捨てないでください！
2
アスパラガス、白ねぎを入れてさっと炒め、①で残った塩こうじを加える。
3
蓋をして、弱～中火で3～4分加熱して火を通し、仕上げに黒こしょうをふる。