厚揚げと小松菜の煮物

材料（2〜3人分）

• 厚揚げ
  2枚(約200g)
• 小松菜
  2~3株
• A
  だし汁
  200ml
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1と1/2

作り方

• 1

  厚揚げはペーパーで油をふき、食べやすい大きさに切る。 小松菜は5cm幅に切る。

• 2

  鍋にA だし汁200ml、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1と1/2を入れて中火にかけてひと煮立ちしたら、厚揚げ、小松菜を入れて5分ほど煮る。

ポイント

○厚揚げは煮すぎると「す」が入ります。小松菜も食感を程よく残せるように、加熱時間は5分ほどにします。

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