しそと生姜の香味だれでおいしい 薄切りゆで豚

10

2021.06.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415050

神田えり子

私と家族と食卓と

しょうがと大葉たっぷりの香味だれで食べるゆで豚です。
豚はしゃぶしゃぶ用でなくても、こま切れや他の薄切り肉でいいので手軽にできます。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 200g(薄切り肉でもOK)
    しょうが 30g
    大葉 5~6枚
    大さじ1程度
    少々
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■豚肉は湯をぐらぐらさせずに茹でることでしっとり仕上がります。

    ■酒は熱湯1Lに対して大さじ1を目安に入れてください。

    ■香味だれは冷蔵で5日ほどもちます。
    冷奴やサラダにかけてもおいしいです。
    1. ・鍋に熱湯を沸かす。
      ・しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
      ・大葉は千切りにする。
    2. 熱湯の沸いた鍋に酒、塩を入れる。
      湯がグラグラしないように弱〜中火にし、豚こま切れ肉を広げて入れ、色が変わったら取り出して器に盛り付ける。
    3. (1)のみじん切りのしょうが、大葉、A

      しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1

      をボウルに入れて混ぜ、(2)にかける。
    1 159

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