*茹で豚こまときゅうりとトマトのさっぱり紫蘇サラダ*

10

2019.05.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376048

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

暑くて食欲のない日でもさっぱり食べられ、しっかりお肉が摂れます!
これからの季節にオススメなおかずサラダです^ ^
薬膳効果
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

サラダ おかず トマト レモン きゅうり こしょう さっぱり ビタミン ヘルシー おかずサラダ しゃぶしゃぶ オリーブオイル 梅雨 簡単 紫蘇 豚肉

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 350g(薄切り肉やしゃぶしゃぶ用でも◎)
    トマト 2個
    きゅうり 4本
    しそ 10枚
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    レモン汁 大さじ1(市販のレモン果汁で◎)
    A
    鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2
    塩胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。
    1. トマト→くし切りにする。

      きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      しそ→細切りにする

      A

      オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2

      は混ぜておく。
    2. きゅうりは塩小さじ1(分量外)をまぶして馴染ませ、5分置いたら揉んで水分を出し、塩を洗い流してから水気を絞る。
    3. 鍋に水と酒、塩(分量外)を少々加え煮立ったら極弱火にして、豚こま切れ肉をいれ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
    4. ボウルにトマト、1のきゅうり、2の豚こま切れ肉、しそ、A

      オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2

      を和え、味をみて塩胡椒で調えたら出来上がり!
    143 1865

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) ヘルシー×オタフクソース(46) オリーブオイル×山ごはん(11) サラダ×バジルの葉(6) トマト×スライサー(6) 肉×オイル蒸し(6) おかず×春巻きの皮(5) こしょう×甘酒(5) レモン×冷え(5) 豚肉×ヤンニョム(5) おかずサラダ×鶏もも肉(3) きゅうり×クラッカー(3) さっぱり×鶏肉のソテー(3) しゃぶしゃぶ×黒酢(3) ビタミン×黒糖(3) 夏×水なす(3) 梅雨×鉄分(3) 紫蘇×高橋善郎(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは