豚の冷しゃぶともやしとわかめときゅうりのスイートチリ味噌和え

ポイント

【作り方のコツ】 もやしは下味をつけるために塩水から茹でています。 茹でた後で塩をすると、塩の浸透圧で水分が出やすくなりますが、 茹でながら下味をつけることで水分が出にくく下味がつけれます。 豚肉ももやしの茹でた汁で茹でることで洗い物も少なく済みます。 そして、80度くらいのお湯で茹でることでしっとりと豚肉が仕上がります。 【保存について】 2,3日で食べてください。水分が出やすいので保存する場合はしっかりと 水分を切って保存してください。食べる時にタレを和えてください。 【スープも一緒に作れます🙌】 もやしと豚肉を茹で汁は、スープなどに使えますので 一度沸騰させてアクをとってから、わかめとニンニクとごま油を加えて、 わかめスープにするとあと一品作れます^^ 味つけは塩味がついていますが、濃ければ水を入れて、薄ければ塩を足してください。 【アレンジ】 野菜類は他の野菜に変更可能です。夏場ならゴーヤなど入れても美味しいです。 パクチーが好きな人は加えていただくと美味しくいただけます^^ 【補足】 今回、彩りで赤パプリカを少し加えています。なくても問題ありません。 ミニトマトはオレンジ色のを使っていますが赤色ので問題ありません。