主菜
【ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ】ご飯にも、お酒にも合う！
投稿日2024/08/23
更新日2024/08/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
たっぷりの長ねぎを使った、絶品ダレにからめたご飯泥棒なおかず【ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ】。 おつまみとしても、おすすめです◎
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 長ねぎ1/2本
- Aかどやの太白ごま油大さじ1
- A塩麹大さじ1(塩大さじ1/2弱で代用可)
- Aレモン汁大さじ1
- Aいりごま白小さじ2
- A粉山椒小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1片分
作り方
ポイント
・かどやの太白ごま油を加えることで、タレにコク深さが加わり、適度にとろみがついて豚肉とからみやすくなります。 ・豚肉は沸騰させて火を止めた熱湯でさっとゆでることで、しっとりやわらかく仕上がります。
- 準
- 1
鍋に湯を沸かし、火を止める。豚肉を入れてさっとゆで、色が変わったら取り出して水けを切る。
- 2
耐熱ボウルに長ねぎとA かどやの太白ごま油大さじ1、塩麹大さじ1、レモン汁大さじ1、いりごま白小さじ2、粉山椒小さじ1/2、すりおろしにんにく1片分を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱する。
- 3
（2）に（1）を加えて和える。
レシピID
479063
質問
作ってみた!
ヴェル2024/09/08 21:44
お肉多めだったので、タレも たっぷり目です🌟* 塩麹と山椒と🍋が良い仕事してます コレはお酒ススムちゃん(*>∀<)o(酒)" 因みに、ねぎ塩だれ冷奴にも 合いそうですね♡ あやかさん、美味しかったです✧︎
「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
「冷しゃぶ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
