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たっぷりの長ねぎを使った、絶品ダレにからめたご飯泥棒なおかず【ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ】。 おつまみとしても、おすすめです◎
・かどやの太白ごま油を加えることで、タレにコク深さが加わり、適度にとろみがついて豚肉とからみやすくなります。 ・豚肉は沸騰させて火を止めた熱湯でさっとゆでることで、しっとりやわらかく仕上がります。
・長ねぎはみじん切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
鍋に湯を沸かし、火を止める。豚肉を入れてさっとゆで、色が変わったら取り出して水けを切る。
耐熱ボウルに長ねぎとA かどやの太白ごま油大さじ1、塩麹大さじ1、レモン汁大さじ1、いりごま白小さじ2、粉山椒小さじ1/2、すりおろしにんにく1片分を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。
(2)に(1)を加えて和える。
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2024/09/08 21:44
あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。