【ねぎ塩山椒ダレ 豚しゃぶ】ご飯にも、お酒にも合う！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  かどやの太白ごま油
  大さじ1
• A
  塩麹
  大さじ1(塩大さじ1/2弱で代用可)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  いりごま白
  小さじ2
• A
  粉山椒
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  1片分

作り方

• 下準備
  ・長ねぎはみじん切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

• 1

  鍋に湯を沸かし、火を止める。豚肉を入れてさっとゆで、色が変わったら取り出して水けを切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに長ねぎとA かどやの太白ごま油大さじ1、塩麹大さじ1、レモン汁大さじ1、いりごま白小さじ2、粉山椒小さじ1/2、すりおろしにんにく1片分を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱する。

  
• 3

  （2）に（1）を加えて和える。

  

ポイント

・かどやの太白ごま油を加えることで、タレにコク深さが加わり、適度にとろみがついて豚肉とからみやすくなります。 ・豚肉は沸騰させて火を止めた熱湯でさっとゆでることで、しっとりやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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