副菜

甘辛なすのおろし和え

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【甘辛なすにおろしが合う！】片栗粉をまぶしてカリッ！トロ〜！と焼いたなすに、大根おろしと大葉を添えていただきます。ごはんにもぴったり合います。

材料2人分

1
なすはヘタを切り落として、縦半分に切る。皮目に斜めに5mm幅に切り込みを入れ、横に3等分に切る。さっと水にさらして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から入れる。上下を返して5分ほど焼く。
3
火が通ったら、A 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて絡めながら炒める。汁気が少し残るくらいで器に盛り付ける。大根おろしを添えてフライパンに残ったたれをかけ、大葉（千切り）を添える。

■大根おろしをなすに絡めて召し上がってください。

なすの輪切り

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なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

レシピID：419150

更新日：2021/08/13

投稿日：2021/08/13

624718
2023/08/04 19:09
分量通りに作りましたが液は余りません。片栗粉でコテコテになるので大根おろしをどうしたものか？となりました。醤油で食べました。
ゆりね
2023/07/05 22:51
質問です！作ったあとに冷蔵保存した場合どのぐらい日持ちしますか？冷たいままでも美味しく頂けますか？
ゆ〜
2023/06/20 21:50
とっても大好きな味でしたᐠ( ᑒ )ᐟ🤍🤍✨✨ 一口食べては困り眉になっていました🥺 是非是非また作りたい、、この後大根おろしを乗せました🤤