主菜

水切り不要！甘辛おいしい！『ふんわりつくねの大葉巻き』

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【水切り不要！ふんわりつくねに大葉をくるり！】豚ひき肉で作るつくねに木綿豆腐でカサ増ししました。水切りは必要ないので、思い立ったらすぐに作れます。しかも、豆腐の効果でふんわり仕上がるからいいことづくめ。大葉の香りと甘辛たれで、食欲をそそるおいしさです。

材料2人分

1
■木綿豆腐はペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。 ■玉ねぎはみじん切りにする。
2
豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、卵、A パン粉大さじ4、しょうゆ・おろししょうが各小さじ1、こしょう少々をボウルに入れて、豆腐を崩しながらよくこねる。（豆腐は粒が残るくらいでもOK）
3
8等分にして小判型にととのえ、それぞれ大葉で巻く。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を並べて両面に焼き色を付ける。蓋をして３分ほど弱火にかけて火を通す。
5
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、B 砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ1、酒大さじ1と1/2を加えて中〜強火で煮詰めながら全体に絡める。