揚げずにサクサク!『れんこんのおかか揚げ』

10

2021.09.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420569

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

【サクサク♡おかか衣がおいしい】

薄力粉+片栗粉+水で作る衣に、かつおぶしをプラス!
これで香りも旨味もアップします。

大さじ3の油で揚げ焼きするので、手軽にできます。

唐揚げ 天ぷら フライパン おかか フライ れんこん フライパン 唐揚げ 天ぷら 揚げない 時短 サラダ油 片栗粉 かつお節 節約 簡単 簡単時短 薄力粉 野菜のおかず 野菜のおつまみ

    材料

    2人分
    れんこん 1節(約150g)
    A
    薄力粉・片栗粉 各大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    かつおぶし 1P(3g)
    サラダ油 大さじ3
    適宜

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは直径26cmのものを使用しました。
    1. れんこんは7〜8mmの輪切りにし、水にさっとさらして水気を拭き取る。
    2. ボウルにA

      薄力粉・片栗粉 各大さじ2、水 大さじ3、かつおぶし 1P

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを(2)の衣をつけて並べる。
      時々上下を返しながら、カリッとするまで5分ほど揚げ焼きにする。
    4. お好みで塩をつけて召し上がってください。
    2 130

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