揚げずにサクサク！『れんこんのおかか揚げ』

材料2人分

• れんこん
  1節(約150g)
• A
  薄力粉・片栗粉
  各大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• A
  かつおぶし
  1P(3g)
• サラダ油
  大さじ3
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  れんこんは7〜8mmの輪切りにし、水にさっとさらして水気を拭き取る。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉・片栗粉各大さじ2、水大さじ3、かつおぶし1Pを混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを(2)の衣をつけて並べる。 時々上下を返しながら、カリッとするまで5分ほど揚げ焼きにする。

  
• 4

  お好みで塩をつけて召し上がってください。

  

ポイント

■フライパンは直径26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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