作り置きにも！『豚こまのさっぱり煮』

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• しょうが
  1片
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1と1/2

作り方

• 1

  ■玉ねぎは繊維に沿って1cm幅のくし形に切る。 ■しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。

  
• 3

  8割ほど色が変わってきたら、玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める。

  
• 4

  しょうが、A 水150ml、酢大さじ3、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1と1/2を加え、蓋をして弱〜中火で5分ほど、煮汁が1/4量くらい残るように煮る。

  

ポイント

■日持ち…冷蔵庫で3日ほど。 ■直径26cmのフライパンで作りました。 これより小さなフライパンの場合はやや火加減を強めに、これより大きなものの場合はやや弱めにして、様子を見てください。

作ってみた！

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