副菜

『ふわふわ卵とピーマンの甘辛炒め』

Name: 『ふわふわ卵とピーマンの甘辛炒め』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ピーマン 3個; 卵 2個; みりん 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物8.3g
脂質10.2g
たんぱく質7.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘辛味のピーマンと卵を炒め合わせた簡単炒め物です。あらかじめ半熟に焼いた卵を戻し入れることで、ふんわりと仕上がります。手軽に作れてあと一品というときにも。

材料2人分

ピーマン
3個
卵
2個
みりん
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
酒
大さじ1/2
A
みりん
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ピーマンはワタをタネを除いて縦に1.5㎝幅に切る。
2
卵をボウルに割り入れてみりん（大さじ1/2）を加えてときほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵液を入れる。菜箸で3〜4回大きく混ぜて、半熟になったら一旦取り出しておく。
3
フライパンをさっと拭いてサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、ピーマンを入れて全体に油が回るまで炒める。
4
A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて全体に絡め、卵を戻し入れてさっと混ぜる。