『とうもろこしと鶏肉のてりやき』本みりんでやさしい甘み

とうもろこしは皮をむいてラップで包み、電子レンジ(600W)で3分程加熱して火を通す。 粗熱が取れたら、長さを3等分に切り、それぞれ縦に4等分に切る。

鶏もも肉はひと口大に切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、とうもろこしの実を下にして加え、ふたをして弱めの中火で3分程焼く。

鶏肉に火が通ったら、ふたを外してフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ4、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え煮立たせて全体に絡め、黒こしょう(あらびき)をふる。 器に盛りつけ、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。