主食
下仁田ネギと豆腐の味噌グラタン
投稿日2017/02/01
更新日2017/02/01
調理時間20分
たっぷりのネギを使った熱々豆腐グラタンです。ヘルシーなのにボリュームも満点。ソースをパンに付けてもマル！
材料2人分
- 木綿または絹豆腐1丁
- 下仁田ネギまたはポロネギ1本
- 牛乳300ｍｌ
- 小麦粉大さじ1
- 麦味噌小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ローリエ1枚
- ナツメグ・粉少し
- ブラックペッパー適量
- Aひまわりの種適量
- Aパルメザンチーズ・粉適量
作り方
ポイント
塩分控えめの甘みの強い麦味噌を使っています。お使いの味噌により、量を加減して下さい。 豆腐は水切りをしませんでしたが、必要な場合は行って下さい。
- 準
ネギは、縦4等分にしたら、2ｃｍ幅くらいに切る。 豆腐は、12等分くらいに切り、耐熱容器に並べておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとネギを入れたら火を点け、しんなりするまで炒めたら、小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで更に炒める。
- 2
牛乳、ローリエ、ナツメグを加えとろみが付いてきたら、麦味噌とブラックペッパーで味を付け、耐熱容器に並べた豆腐の上にかける。（ローリエは取り除く）
- 3
ひまわりの種とパルメザンチーズを上から振って、220度のオーブンで約8分または表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり。
レシピID
146164
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