下仁田ネギと豆腐の味噌グラタン

ネギは、縦4等分にしたら、2ｃｍ幅くらいに切る。 豆腐は、12等分くらいに切り、耐熱容器に並べておく。

フライパンにオリーブオイルとネギを入れたら火を点け、しんなりするまで炒めたら、小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで更に炒める。

牛乳、ローリエ、ナツメグを加えとろみが付いてきたら、麦味噌とブラックペッパーで味を付け、耐熱容器に並べた豆腐の上にかける。（ローリエは取り除く）

ひまわりの種とパルメザンチーズを上から振って、220度のオーブンで約8分または表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり。