Name: 下仁田ネギと豆腐の味噌グラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: 木綿または絹豆腐 1丁; 下仁田ネギまたはポロネギ 1本; 牛乳 300ｍｌ; 小麦粉 大さじ1; 麦味噌 小さじ2; オリーブオイル 大さじ1; ローリエ 1枚; ナツメグ・粉 少し; ブラックペッパー 適量; ひまわりの種 適量; パルメザンチーズ・粉 適量

2017.02.01

分類主食

調理時間： 20分

ID 146164

ナオミ

NOURISH CHIC シンプルごはん・シンプル生活

たっぷりのネギを使った熱々豆腐グラタンです。ヘルシーなのにボリュームも満点。ソースをパンに付けてもマル！

材料2人分

	木綿または絹豆腐	1丁
	下仁田ネギまたはポロネギ	1本
	牛乳	300ｍｌ
	小麦粉	大さじ1
	麦味噌	小さじ2
	オリーブオイル	大さじ1
	ローリエ	1枚
	ナツメグ・粉	少し
	ブラックペッパー	適量
A	ひまわりの種	適量
A	パルメザンチーズ・粉	適量

作り方

Point!

塩分控えめの甘みの強い麦味噌を使っています。お使いの味噌により、量を加減して下さい。
豆腐は水切りをしませんでしたが、必要な場合は行って下さい。

ネギは、縦4等分にしたら、2ｃｍ幅くらいに切る。
豆腐は、12等分くらいに切り、耐熱容器に並べておく。
フライパンにオリーブオイルとネギを入れたら火を点け、しんなりするまで炒めたら、小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで更に炒める。
牛乳、ローリエ、ナツメグを加えとろみが付いてきたら、麦味噌とブラックペッパーで味を付け、耐熱容器に並べた豆腐の上にかける。（ローリエは取り除く）
ひまわりの種とパルメザンチーズを上から振って、220度のオーブンで約8分または表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり。

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