主菜
ブロッコリー、豆腐、エビの味噌マヨグラタン
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/18
調理時間30分(豆腐の水きりの時間を除く)
豆腐の上に、ブロッコリー、エビ、ゆで卵をのせ、味噌マヨをかけ、さらにチーズをかけて焼きました。味噌とチーズの相性ばっちりでおいしいです。大きな耐熱皿で作れば、見栄えもしておもてなしにもいいと思います。
材料4人分
- 木綿豆腐１丁
- ブロッコリー1/2株（正味100g）
- ゆで卵２個
- エビ200g
- A白みそ（塩分4.9％）大さじ２
- A生クリーム大さじ４
- Aマヨネーズ100g
- ピザチーズ100g
作り方
ポイント
エビのかわりにカニカマや鶏肉でもおいしくできます。 生クリームのかわりに牛乳でもいいですよ。
- 準
・木綿豆腐はキッチンペーパー２枚で包み、平皿などの上にのせ、豆腐の上におもしをして、30～60分おき、水切りして、縦半分に切ってから１㎝幅に切る。 ・グラタン皿にバター（分量外）を塗っておく。
- 1
A 白みそ（塩分4.9％）大さじ２、生クリーム大さじ４、マヨネーズ100gを合わせておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて切って、ゆでる。 ゆで卵は輪切りにする。 エビは背わたをとってゆで、殻をむく。
- 3
グラタン皿に、豆腐、ブロッコリー、ゆで卵、エビをのせ、その上に②をかけ、ピザチーズをのせ、250℃のオーブンで約15分焼く。
レシピID
477380
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。