牛肉とピーマンの梅オイスター蒸し

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  150g
• ピーマン
  3個
• 梅干し
  1個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  牛肉切り落としは大きければ食べやすく切る。 ピーマンは縦に細切りにする。

• 2

  ボウルにA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみを合わせて、牛肉切り落としを入れ、よく揉みこむ。

• 3

  フライパンに2の牛肉、ピーマンの順に入れ、蓋をして中火にかける。 蒸気が上がってきたら弱火にし、6分蒸し焼きにする。

• 4

  6分経ったら火を止め、梅干しをちぎりながら加える。 全体をざっと混ぜ合わせる。

ポイント

梅干しは最後に火を止めてから加えてください。 梅干しの酸味が引き立ちます。

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