ピーマンの甘辛炒め煮！作り置きお弁当に！

材料4人分

• ピーマン
  6〜10個
• 油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  和風出汁の素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンは洗ってヘタと種を取り、一口大に切る。 水気はキッチンタオルで拭き取る。

  
• 2

  鍋に油を引きピーマンをさっと炒める。

  
• 3

  油がまわったらA 砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、和風出汁の素小さじ1/2を入れさらに少し炒め、ふたをして弱火で５分煮る。

  
• 4

  蓋を外し強火でピーマンがクタッとなるまで汁気を飛ばす。

  

ポイント

多めの油が美味しく作れるポイントです。 甘めが好きな方は砂糖を大さじ2入れて下さい。

作ってみた！

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