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揚げずに作れる!簡単&美味しい!お手軽大学いも

10
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2018.11.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID368047

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

大学いもは揚げて作ると手間暇かかりますが、このレシピはレンジで加熱してからフライパンでカリっと焼いて作るので、調理も後片付けもラクチン!
気軽に大学いもが楽しめます。
お弁当のおかずにもおすすめですよ。

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材料4人分
さつまいも 中1本(約250g)
A
砂糖 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
サラダ油 大さじ1
黒ごま 適量
作り方
Point!
たれを煮詰める際、加熱しすぎると焦げたり、冷めると固めの飴状になるので、加減に気を付けてくださいね。
  1. さつまいもは良く洗い、一口大の乱切りにして、5分程度水にさらし
    キッチンペーパーで水気を切っておく。
  2. 耐熱皿にさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、1を入れ両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
    そこへA

    砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、水 大さじ1

    を加え、たれがゆるめの飴状になる程度で火を止める。
    (フライパンが熱くなっているので、A

    砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、水 大さじ1

    の調味料を入れるとき、一旦火を止めてからの方がはねにくいです。やけどに注意しながら加えてください)
  4. お皿に盛り、仕上げに黒ごまを振る。
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