白だしで簡単！しっとりジューシーなポークソテー
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間20分
焦げやすかったり、味がのりにくかったりと意外と難しいソテー。 オリーブオイルと白だしを揉みこむことでしっとりと焼きあがります。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- にんにく1カケ
- 黒こしょう少々
- 付け合わせ野菜お好みで
作り方
ポイント
火を入れすぎると固くなるので、少し早いかなというぐらいで火を止めて、余熱で火を入れるぐらいが良いぐらいかと思います。
- 準
豚ロース肉は筋切りをし、全体に黒こしょうを振っておく。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
ビニール袋などに下準備した豚肉、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、袋のまま揉みこむ。 そのまま10分程置く。
- 2
フライパンを中火で熱し、1を入れ焼き目がつくまで焼く。 焼けたらひっくり返し、白ワインを加え蓋をして焼く。 (焼き時間は片面2分程度)
- 3
焼けたら食べやすい大きさに切り、お好みで付け合わせ野菜などを添える。 (フライパンに残った汁も豚肉の上からかける)
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
