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2019.03.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID372880

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

焦げやすかったり、味がのりにくかったりと意外と難しいソテー。
オリーブオイルと白だしを揉みこむことでしっとりと焼きあがります。

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材料2人分
豚ロース肉 2枚
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
にんにく 1カケ
黒こしょう 少々
付け合わせ野菜 お好みで
作り方
Point!
火を入れすぎると固くなるので、少し早いかなというぐらいで火を止めて、余熱で火を入れるぐらいが良いぐらいかと思います。
  1. 豚ロース肉は筋切りをし、全体に黒こしょうを振っておく。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. ビニール袋などに下準備した豚肉、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、袋のまま揉みこむ。
    そのまま10分程置く。
  3. フライパンを中火で熱し、1を入れ焼き目がつくまで焼く。
    焼けたらひっくり返し、白ワインを加え蓋をして焼く。
    (焼き時間は片面2分程度)
  4. 焼けたら食べやすい大きさに切り、お好みで付け合わせ野菜などを添える。
    (フライパンに残った汁も豚肉の上からかける)
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