レシピサイトNadia
    主菜

    白だしで簡単!しっとりジューシーなポークソテー

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間20

    焦げやすかったり、味がのりにくかったりと意外と難しいソテー。 オリーブオイルと白だしを揉みこむことでしっとりと焼きあがります。

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      2枚
    • ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • にんにく
      1カケ
    • 黒こしょう
      少々
    • 付け合わせ野菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    火を入れすぎると固くなるので、少し早いかなというぐらいで火を止めて、余熱で火を入れるぐらいが良いぐらいかと思います。

    • 豚ロース肉は筋切りをし、全体に黒こしょうを振っておく。 にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋などに下準備した豚肉、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、袋のまま揉みこむ。 そのまま10分程置く。

    • 2

      フライパンを中火で熱し、1を入れ焼き目がつくまで焼く。 焼けたらひっくり返し、白ワインを加え蓋をして焼く。 (焼き時間は片面2分程度)

      工程写真
    • 3

      焼けたら食べやすい大きさに切り、お好みで付け合わせ野菜などを添える。 (フライパンに残った汁も豚肉の上からかける)

    レシピID

    372880

    質問

    作ってみた!

    「ポークソテー」の基本レシピ・作り方

    こんな「ポークソテー」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松田みやこ
    • Artist

    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方 Artist History