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    白だしで簡単!しっとりジューシーなポークソテー

    主菜

    白だしで簡単!しっとりジューシーなポークソテー

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    • 投稿日2019/03/26

    • 調理時間20

    焦げやすかったり、味がのりにくかったりと意外と難しいソテー。 オリーブオイルと白だしを揉みこむことでしっとりと焼きあがります。

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      2枚
    • ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • にんにく
      1カケ
    • 黒こしょう
      少々
    • 付け合わせ野菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    火を入れすぎると固くなるので、少し早いかなというぐらいで火を止めて、余熱で火を入れるぐらいが良いぐらいかと思います。

    • 豚ロース肉は筋切りをし、全体に黒こしょうを振っておく。 にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋などに下準備した豚肉、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、袋のまま揉みこむ。 そのまま10分程置く。

    • 2

      フライパンを中火で熱し、1を入れ焼き目がつくまで焼く。 焼けたらひっくり返し、白ワインを加え蓋をして焼く。 (焼き時間は片面2分程度)

      工程写真
    • 3

      焼けたら食べやすい大きさに切り、お好みで付け合わせ野菜などを添える。 (フライパンに残った汁も豚肉の上からかける)

    レシピID

    372880

    「豚肉」の基礎

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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 子どもでも作れる簡単おやつ 乳製品不使用・大豆製品などを活用したヘルシーおやつが得意です。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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