白だしで簡単！しっとりジューシーなポークソテー

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• にんにく
  1カケ
• 黒こしょう
  少々
• 付け合わせ野菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は筋切りをし、全体に黒こしょうを振っておく。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  ビニール袋などに下準備した豚肉、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、袋のまま揉みこむ。 そのまま10分程置く。

• 2

  フライパンを中火で熱し、1を入れ焼き目がつくまで焼く。 焼けたらひっくり返し、白ワインを加え蓋をして焼く。 (焼き時間は片面2分程度)

  
• 3

  焼けたら食べやすい大きさに切り、お好みで付け合わせ野菜などを添える。 (フライパンに残った汁も豚肉の上からかける)

ポイント

火を入れすぎると固くなるので、少し早いかなというぐらいで火を止めて、余熱で火を入れるぐらいが良いぐらいかと思います。

作ってみた！

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