【簡単おやつ】焼き芋で作る！みたらし芋餅

材料（出来上がり約9個）

• 焼き芋
  250g(加食部（200g分使用）)
• 片栗粉
  大さじ5(作るポイント欄参照)
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2/3
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  焼き芋は皮を剥き、ボールなどに入れペースト状に潰し、片栗粉を加え、混ぜる。

  
• 1

  手を水で濡らし、下準備したものを丸く成形する。 熱したフライパンにサラダ油を入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  焼けたら火を止め、一旦お皿などに取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにA 水大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2/3、片栗粉小さじ1/2を入れ混ぜ、火にかける。 混ぜながらとろみがつき、沸騰したら火を止める。

  
• 4

  焼けた芋餅をお皿に盛り、上からみたらしあんをかける。

ポイント

焼き芋は粘度の高いものだと、片栗粉の量が少し多めになります。 今回使用したものが、粘度がやや高い焼き芋だったので、大さじ5入れましたが、使用される焼き芋に応じて、片栗粉の量を調整頂ければと思います。（生地がまとまる程度が目安です） 大さじ5入れても、まだ少しまとまりが悪ければ、手を水で濡らすと手がべたつかず丸めやすいです。

作ってみた！

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