さつまいもの塩バター黄金焼き【#冷凍保存 #スイーツ】

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  2本(500g)
• A
  砂糖、薄力粉
  各大さじ2
• A
  塩
  少々
• バター
  10g〜

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りに、水にさらす(5〜15分程度)。

  
• 2

  鍋に、水気を切った1・ひたひたの水を注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど煮、竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。

  
• 3

  ボウルに2を入れ、マッシャーやフォークなどで潰して滑らかにする。A 砂糖、薄力粉各大さじ2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、8等分ぐらいに分けて丸める。

  
• 4

  フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。3を並べて3分焼き、裏返して更に2分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成!

  
• 5

  【保存方法】 ⚫︎すぐに食べないものは、焼く前の段階でラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ(日持ち30日)。次回食べる時は、凍ったままバターで焼いてOK(火加減は弱めの中火。上下を返しながら7〜8分ぐらい焼く)! ⚫︎焼いたけど、食べれ切れなかったよって場合は、ラップに包んで密封袋へ入れ、冷蔵庫(日持ち2〜3日)or冷凍庫(日持ち30日)へ。次回食べる場合、冷蔵のものはトースターで焼き、冷凍のものは自然解凍してからトースターで焼いてください。 外側のカリッとした食感はなくなりますが、これはこれで美味しい^^♪

  

ポイント

⚫︎薄力粉と砂糖は、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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