さつまいもの塩バター黄金焼き【#冷凍保存 #スイーツ】
投稿日2018/10/25
更新日2018/10/25
調理時間20分
さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上、お鍋とフライパンがあればできる超素朴なスイーツ♪しかも、調味料も、砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪ 作り方は、とーっても簡単！さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し、調味料を加えて丸めます。あとは、バターを熱したフライパンで両面をサッと焼くだけ♡たったこれだけだけど、外はカリカリ、中はモッチモチ♪ 冷凍保存もできるんで、ぜひ♡
材料（作りやすい分量）
- さつまいも2本(500g)
- A砂糖、薄力粉各大さじ2
- A塩少々
- バター10g〜
作り方
ポイント
⚫︎薄力粉と砂糖は、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りに、水にさらす(5〜15分程度)。
- 2
鍋に、水気を切った1・ひたひたの水を注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど煮、竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。
- 3
ボウルに2を入れ、マッシャーやフォークなどで潰して滑らかにする。A 砂糖、薄力粉各大さじ2、塩少々を加えて混ぜ合わせ、8等分ぐらいに分けて丸める。
- 4
フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。3を並べて3分焼き、裏返して更に2分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成!
- 5
【保存方法】 ⚫︎すぐに食べないものは、焼く前の段階でラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ(日持ち30日)。次回食べる時は、凍ったままバターで焼いてOK(火加減は弱めの中火。上下を返しながら7〜8分ぐらい焼く)! ⚫︎焼いたけど、食べれ切れなかったよって場合は、ラップに包んで密封袋へ入れ、冷蔵庫(日持ち2〜3日)or冷凍庫(日持ち30日)へ。次回食べる場合、冷蔵のものはトースターで焼き、冷凍のものは自然解凍してからトースターで焼いてください。 外側のカリッとした食感はなくなりますが、これはこれで美味しい^^♪
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質問
作ってみた!
- lee yuko
2023/11/28 14:40
簡単に美味しくできました！カリッとバター味が美味しい♡塩をつけて食べました - 869414
2023/11/13 18:19
焼き芋で作りました！ おやつに。子供達に大好評でした！！ - おもち
2021/08/26 09:57
さつまいもをたくさん頂いたのでこちらを作ってみました♡ めっっっちゃくちゃおいしいです！！！ ２歳の子供も、夫も私もペロリでした♩ 大好評なので、今朝早起きしてまた作ったところです☺︎
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡