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    えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボール

    えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボール
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    • 投稿日2021/11/04

    • 更新日2021/11/04

    • 調理時間30分

    レモスコぽん酢との相性バッチリ！豆腐のふわふわ揚げボールです。 揚げものなのに、ふわふわの軽い食感なので、いくらでも食べられちゃう味。 お酒のおつまみにおすすめですよ。

    材料（約25個程度）

    • 木綿豆腐
      350g
    • むきえび
      100g
    • コーン
      50g
    • パセリ（みじん切り）
      適量(ドライパセリでもOK)
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • サラダ油
      適量
    • レモスコぽん酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐は工程通り、しっかり水切りしてください。 中の具材に、プロセスチーズを入れてもおすすめです。 #ヤマトフーズタイアップ

    • 準

      ・木綿豆腐は耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。ペーパータオルで包み、おもしをして10分水切りをする。 ・むきえびは楊枝などで背ワタを取り、塩少々（分量外）を振って揉み込み、5分置く。片栗粉大さじ1（分量外）をまぶして揉み込んだら水で洗い流し、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取って4等分に切る。

      えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボールの下準備
    • 1

      ボウルに水切りした豆腐、むきえび、コーン、パセリ（みじん切り）A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

      えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボールの工程1
    • 2

      鍋にサラダ油を入れて熱し、180℃になったら1をひと口大の大きさに丸めて入れ、揚げる。 底面がきつね色になってきたら箸で裏返し、全体がこんがりときつね色になるまで揚げる。

      えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボールの工程2
    • 3

      揚がったらバットに取り出し、器に盛り付け、レモスコぽん酢を添える。

      えびとコーン入り！豆腐のふわふわ揚げボールの工程3
    レシピID

    424261

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    「豆腐」の基礎

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方　Artist History