【いんげんのごまマヨ和え】子どもに人気！簡単副菜
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/06
調理時間10分
いんげんを使った、もう一品欲しいときも役立つ一品。 水気も出にくいので、お弁当の隙間おかずにもおすすめ。 野菜嫌いな子どもでも食べやすい味付けになっていますよ。
材料（約3～4人分）
- いんげん100g
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aすりごま大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
●茹でたいんげんはペーパータオルで水気を取ってから和えると、味もぼやけず、時間が経っても水気が出にくいです。 ●輪切りにしたちくわを入れてかさまししてもおすすめです。
- 準
・いんげんの下処理をする。 長さを揃えて、ヘタ側を少し切り落とす。筋がある場合は、取り除く。
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を少々加える。 いんげんを入れ、色鮮やかになるまで約2分～3分茹でる。 ざるに取って水にさらし、水気をきって粗熱を取る。
- 2
1を3～4等分ぐらいの長さに切り、ボウルに入れる。 A マヨネーズ大さじ1.5、すりごま大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて和える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。