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    エスニック軟骨入りつくね

    エスニック軟骨入りつくね
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    • 投稿日2015/04/11

    • 更新日2015/04/11

    • 調理時間20分(材料の下準備時間は除く)

    こりこりとした食感がたのしいつくねの エスニックバージョン。 これはもう、ビールがとまりませんっ

    材料

    • 鶏ももひき肉
      200g
    • ヤゲン軟骨
      100g
    • 香菜
      1株
    • にんにく(みじん切り)
      小さじ1/2
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 塩
      小さじ1/4
    • A
      スイートチリソース
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    軟骨はできるだけ包丁で刻んだほうが食感がよい。

    • 準

      鶏ヤゲン軟骨、香菜をみじん切りにする。

    • 1

      鶏ひき肉と軟骨・塩をボウルに入れ、よく捏ねる。粘りが出たら他の材料を入れてさらに捏ねる。４等分して空気を抜きながら丸めピックを刺して成型する。

    • 2

      200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたらOK。

    • 3

      器に盛りつけ、Aを混ぜたタレを添えたら、できあがり。

    レシピID

    126657

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    金子文恵
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    金子文恵

    おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 　◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) 　◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) 　◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 　◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)

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