レンチンで簡単！カレー麻婆春雨
投稿日2023/05/02
更新日2023/05/06
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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春雨を戻さず、材料を耐熱皿に入れてレンチンするだけのお手軽レシピ。 作り置き可能、お弁当におすすめ、冷凍可能 電子レンジは600wを使用。 500wの場合は分、700wの場合は分加熱してください。
材料2人分
- 春雨30g
- 香菜1株
- 豚ひき肉100g
- A長ねぎ10cm
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1と小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A昆布水または水100ml
作り方
ポイント
春雨は合わせ調味料に浸かるように、必ず初めに耐熱皿に平らになるように入れてください。 緑豆春雨はサラッと、ばれいしょ（かんしょ）春雨はもちもちに仕上がります。ばれいしょ春雨の場合は、くっつきやすいので注意。 豚ひき肉にも味がなじむように、豚ひき肉の塊がないよう合わせ調味料を混ぜてください。 S&B カレースティックを使えば、計量の手間が省けて手軽に作れます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
春雨は半分の長さに切る。 香菜は3cm長さに切る。 長ねぎをみじん切りにする。 昆布水→3gの昆布を300mlの水に一晩漬ける。 使い切ったら、再度300mlの水を注いでもう1回 昆布水を作ることができる。 冷蔵庫で4〜5日保存可能。
- 1
春雨を水にくぐらせ、耐熱皿に平たく並べる。
- 2
豚ひき肉とA 長ねぎ10cm、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、S&B カレー粉スティック1本(2g)、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と小さじ1、ごま油大さじ1、昆布水または水100mlを混ぜ合わせ、1の春雨の上に満遍なくかける。ふんわりラップをして、電子レンジで6分加熱する。取り出して、香菜の茎を加え再びラップをして2分蒸らす。
- 3
香菜の葉を加えて全体を混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)