豆腐チャンククッキー

材料5人分（大きめ5枚分）

• 米粉（ミズホチカラ）
  110g
• 絹ごし豆腐
  150g
• アーモンドプードル
  40g
• オートミール
  45g
• はちみつ
  30g
• 油
  大さじ1.5
• ベーキングパウダー
  6g
• 塩
  ひとつまみ
• ミックスナッツ
  80g(お好み)
• 板チョコ
  お好み

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に余熱しておく。 ・天板にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ボウルに、絹ごし豆腐を水切りせずに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

• 2

  米粉（ミズホチカラ）、アーモンドプードル、オートミール、はちみつ、油、ベーキングパウダー、塩を加え、全体がまとまるまで混ぜる。

• 3

  ミックスナッツと板チョコを加えて、軽く混ぜる。

• 4

  生地を５等分にわけ、円形に整えて、クッキングシートを敷いた天板にくっつかないように並べる。

• 5

  180℃に余熱したオーブンで20〜25分焼いたら完成。

ポイント

・豆腐は水切り不要で使えます✨ ・ナッツは刻まずに入れることでザクザク食感が楽しめます☺️ ・チョコレートを入れない場合は、蜂蜜の量を40g に増やすのがおすすめ🧑‍🍳 ・米粉の種類やオーブンによって仕上がりが変わるため、生地の状態や焼き色をみながら調整してください。 ※はちみつを使用しているため、1歳未満のお子さまには与えないでください。

作ってみた！

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