主菜
お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め
投稿日2019/01/26
更新日2019/01/26
調理時間10分(お肉を漬けておく時間除く)
塩こうじでお肉を漬けることで、炒めても柔らかいです。
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 小松菜2株
- 人参40g
- A醤油大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- すりごま小さじ2
- 塩麴大さじ2
作り方
ポイント
豆板醤はお好みの辛さに調整してください。
- 準
ビニール袋に豚薄切り肉は3㎝幅に切り、塩麴を入れ、揉みこみ15分ほど置いておく。 A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
玉ねぎは薄切り、小松菜は3㎝幅、人参は千切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、中火に熱し、豚薄切り肉を炒める。
- 3
焼き色が付いたら、野菜を全て入れ、炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら、A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を回し入れ、炒める。
- 5
さらにすりごまを入れ、軽く炒める。
レシピID
371295
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