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    ごとうひろさん、おはようございます(*^^*) お試しいただき、ありがとうございます♪♪ 紫玉ねぎ、いいですね~。 キャベツの細さは、あまりこだわらなくても良いのですが、合わせだれが少し固いのでキャベツと混ざりずらいと思います。 その際は、菜箸で混ぜるより使い捨ての手袋を使って、手で混ぜると良く馴染んでくれますよ。 ありがとうございます(*^^*)

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お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め

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2019.01.26

分類主菜

調理時間: 10分(お肉を漬けておく時間除く)

ID371295

西村三千美

男性に喜ばれる♪野菜多めのおうちご飯♡

塩こうじでお肉を漬けることで、炒めても柔らかいです。

豚肉 フライパン ごま 野菜 玉ねぎ 中華 辛い にんじん 千切り 小松菜

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材料2人分
豚薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/4個
小松菜 2株
人参 40g
A
醤油 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1
すりごま 小さじ2
塩麴 大さじ2
作り方
Point!
豆板醤はお好みの辛さに調整してください。
  1. ビニール袋に豚薄切り肉は3㎝幅に切り、塩麴を入れ、揉みこみ15分ほど置いておく。
    A

    醤油 大さじ1、豆板醤 小さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  2. 玉ねぎは薄切り、小松菜は3㎝幅、人参は千切りにする。
  3. フライパンに油をひき、中火に熱し、豚薄切り肉を炒める。
  4. 焼き色が付いたら、野菜を全て入れ、炒める。
  5. 野菜がしんなりしたら、A

    醤油 大さじ1、豆板醤 小さじ1

    を回し入れ、炒める。
  6. さらにすりごまを入れ、軽く炒める。
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