お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 小松菜
  2株
• 人参
  40g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• すりごま
  小さじ2
• 塩麴
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ビニール袋に豚薄切り肉は3㎝幅に切り、塩麴を入れ、揉みこみ15分ほど置いておく。 A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  玉ねぎは薄切り、小松菜は3㎝幅、人参は千切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をひき、中火に熱し、豚薄切り肉を炒める。

  
• 3

  焼き色が付いたら、野菜を全て入れ、炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしたら、A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を回し入れ、炒める。

  
• 5

  さらにすりごまを入れ、軽く炒める。

  

ポイント

豆板醤はお好みの辛さに調整してください。

作ってみた！

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