お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め

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2019.01.26

分類主菜

調理時間: 10分(お肉を漬けておく時間除く)

ID 371295

西村三千美

男性に喜ばれる♪野菜多めのおうちご飯♡

塩こうじでお肉を漬けることで、炒めても柔らかいです。

    材料

    2人分
    豚薄切り肉 200g
    玉ねぎ 1/4個
    小松菜 2株
    人参 40g
    A
    醤油 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    すりごま 小さじ2
    塩麴 大さじ2

    作り方

    ポイント

    豆板醤はお好みの辛さに調整してください。
    1. ビニール袋に豚薄切り肉は3㎝幅に切り、塩麴を入れ、揉みこみ15分ほど置いておく。
      A

      醤油 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    2. 玉ねぎは薄切り、小松菜は3㎝幅、人参は千切りにする。
    3. フライパンに油をひき、中火に熱し、豚薄切り肉を炒める。
    4. 焼き色が付いたら、野菜を全て入れ、炒める。
    5. 野菜がしんなりしたら、A

      醤油 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を回し入れ、炒める。
    6. さらにすりごまを入れ、軽く炒める。
    8 187

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