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お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め

主菜

お肉が柔らかい♪ピリ辛な豚肉の中華炒め
  • 投稿日2019/01/26

  • 調理時間10(お肉を漬けておく時間除く)

塩こうじでお肉を漬けることで、炒めても柔らかいです。

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 小松菜
    2株
  • 人参
    40g
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • すりごま
    小さじ2
  • 塩麴
    大さじ2

作り方

ポイント

豆板醤はお好みの辛さに調整してください。

  • ビニール袋に豚薄切り肉は3㎝幅に切り、塩麴を入れ、揉みこみ15分ほど置いておく。 A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    玉ねぎは薄切り、小松菜は3㎝幅、人参は千切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油をひき、中火に熱し、豚薄切り肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    焼き色が付いたら、野菜を全て入れ、炒める。

    工程写真
  • 4

    野菜がしんなりしたら、A 醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を回し入れ、炒める。

    工程写真
  • 5

    さらにすりごまを入れ、軽く炒める。

    工程写真
レシピID

371295

「豚肉」の基礎

「小松菜」の基礎

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西村三千美
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西村三千美

男性が喜ぶ、味が濃いめのご飯が得意です♪ 育ち盛りの子供や働く男性の健康を考えて、野菜多めの食卓にするのがmyルール♪

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