自家製ピンクの生姜シロップ
投稿日2016/10/01
更新日2016/10/01
調理時間30分
うっすらピンク色の乙女な生姜シロップ！ピンク色の秘密は新生姜にレモン果汁を足すこと！普通の根生姜でももちろんシロップがつくれます（色はあまり出ないかも）。圧力鍋であっというまに完成しますよ！
材料10人分
- 新生姜400g
- グラニュー糖360g
- 水400cc
- レモン果汁30cc(1個分)
作り方
ポイント
新生姜で作ると香りは良いけど、辛さがマイルドな飲みやすいシロップになります！
- 準
新生姜は汚れを綺麗に洗い、薄くスライスする。 赤い部分はできるだけ残しておく。
- 1
圧力鍋に新生姜・グラニュー糖・水をいれてフタをする。 火にかけて蒸気がシュッシュッと出てきたら火を止める。
- 2
圧が抜けてフタを開けたら、こんな感じ。 生姜のさわやかな香りがします！！
- 3
ここにレモン果汁を入れると薄いピンク色に！ レモンを足してから一度沸騰させたら冷まして完成！ 衛生面からもレモン入れてからも一度加熱してね！ 圧力蓋じゃなくてオッケーです。
- 4
炭酸で割ればジンジャーエールに！ ジンを加えるとジンバックに！（大好きなカクテル！）
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員