主菜
柔らか鶏チャーシュー 手間なし煮こむだけ！
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間30分
煮立った煮汁に鶏肉を入れたらあとは煮こむだけ！ びっくりするくらい柔らかな煮込みができます。 年配の方や小さい子でも食べやすい柔らかさです。
材料3人分
- 鶏もも肉３枚
- ポン酢しょうゆ７５ml
- はちみつ大さじ３
- 水４５０ml
作り方
ポイント
水を多めにして煮詰めることでしっかり火を通していきます。 煮詰め方が少ないと味が薄く感じるかも。 水分が飛ぶまでフタなしでグツグツ煮込んでください♪
- 準
鶏もも肉は骨や余分な脂があったら取り除いておく。
- 1
鍋にポン酢しょうゆはちみつ、水をいれて中火にかける。沸騰したら半分に切った鶏もも肉を入れる。
- 2
水分が飛んでツヤツヤと照りが出てくるまで煮込む。途中上下を入れ替えて加熱ムラに気をつける。 だいたい30分くらいで煮詰まります。
レシピID
489083
質問
作ってみた!
「鶏チャーシュー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
